书目详细信息
： 食品安全快速检测新技术及新材料
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-044836-1:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全快速检测新技术及新材料/.高志贤主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 10,190页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 现代食品安全控制技术与策略丛书 |
| 提要文摘： | 本书论述了食品安全快速检测的新技术以及新型材料在食品安全检测中的应用。其中，食品安全检测技术包括电化学、电化学发光技术、石英晶体微天平、表面等离子体共振、量热传感技术、悬浮芯片、核酸适配体技术等技术原理及其在食品安全检测中的应用；新材料包括磁性纳米材料、量子点及上转换发光材料与光子晶体材料的合成技术及其在食品安全中的应用研究。 |
| 题名主题： | 食品安全 检验方法 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 高志贤 (环境科学) 主编 |
| 记录来源： | 20160518 |