书目详细信息
： 中餐服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-25473-7:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中餐服务/.王利荣主编 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 195页:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | 中等职业学校酒店服务于管理类规划教材 |
| 提要文摘： | 本书贯彻“以服务为宗旨, 以就业为导向”的职业教育要求, 围绕中餐服务各个岗位的实际工作, 以任务为引领, 以学生自学和训练为主导, 努力达到提高学生职业能力的目标, 涵盖了中餐零点服务、中餐宴会服务、团队用餐服务、送餐服务等内容。 |
| 题名主题： | 中式菜肴 餐馆 商业服务 中等专业学校 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 王利荣 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20120720 |