书目详细信息
： 餐饮业绩效管理实操全案
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-24258-7:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮业绩效管理实操全案/.李雯编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 225页:;+26cm |
| 一般附注： | EHRD人力资源管理实操大全系列 |
| 提要文摘： | 本书从餐饮业绩效考核体系设计出发，围绕餐饮业卫生绩效考核、质量绩效考核、采购绩效考核、后厨绩效考核、酒水绩效考核、服务绩效考核、营销绩效考核等12大维度的绩效考核，以绩效指标、岗位考核量表、事项考核量表、考核规范等形式，构筑了餐饮企业的绩效考核体系。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业绩效 企业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李雯 编著 |
| 记录来源： | 20160509 |