— 陈小宏主编
索书号：TS972.1/12
标准编码： 7-5019-3013-9
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2001
主题词： 烹饪 应用化学 烹饪
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— 季鸿崑主编
索书号：TS972.1/15
标准编码： 7-5019-4307-9
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2004
主题词： 应用化学 烹饪 烹饪
— 俞一夫主编
索书号：TS972.1/298
标准编码： 978-7-5019-8667-5
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2012
— 何江红主编
索书号：TS972.1/315J
标准编码： 978-7-5167-4996-8
出版信息：北京 中国劳动社会保障出版社 2021
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