— 张彦明主编
索书号：R155.5-33/1
标准编码： 7-109-11260-8
出版信息：北京 中国农业出版社 2006.
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— 甘肃农业大学,南京农业大学主编
索书号：R155.5/15
标准编码： 978-7-109-01996-6
出版信息：北京 中国农业出版社 1992.05
主题词： 肉制品 肉制品
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